«Ադոբո»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
չ clean up, փոխարինվեց: ) - → ), , ) — → ), (2) oգտվելով ԱՎԲ |
No edit summary |
||
Տող 1.
<br />{{Տեղեկաքարտ ուտեստ}}
'''Ադոբո,''' ֆիլիպինյան խոհարարական տերմին, խոզի մսի (երբեմն հավի մսի հետ) պատրաստման եղանակ է՝ շոգեխաշած [[քացախ]]ով,
«Ադոբո» բառը փոխառվել է [[իսպաներեն]]ից {{l6e|es|adobo}}, որը նշանակում է [[կարագ]]ից, [[քացախ]]ից, [[համեմունքներ]]ից թթվաջուր: Ֆիլիպեններում գաղութացվածներից առաջինը ադոբոյի մասին գրել է Սան-Բուենավենտուրան: Նա այն անվանել է «ադոբո դե լոս նատուրալես» {{l6e|es|adobo de los naturales}}, ուտեստը նրան հիշեցրել է նմանատիպ բաղադրիչներից պատրաստվող իսպանական ուտեստ, իսկ քացախով տապակելը տեղական տարբերակ է՝ արևադարձային կլիմայում միսը թարմ պահելու համար<ref name="hosking2">{{книга|заглавие=Authenticity in the Kitchen: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2005|издательство=Oxford Symposium|год=2006|страницы=299|isbn=9781903018477|ссылка=https://books.google.com/books?id=HflTVd898PAC&lpg=PT299&dq=Philippine%20adobo%20origin&pg=PT299#v=onepage&q=Philippine%20adobo%20origin&f=false|язык=en|автор=Hosking, Richard}}</ref><ref name="estrella2">{{cite web|url=http://www.pepper.ph/the-history-of-adobo/|title=Adobo: The History of A National Favorite|date=2013-06-22|publisher=Pepper.ph|accessdate=2017-05-01|author=Estrella, Serna}}</ref>:
Տող 7.
Գոյություն ունեն ադոբոյի տարատեսակներ, որոնք պատրաստվում են [[կաղամարներ]]ից, [[ձկներ]]ից, [[ծովամթերք]]ներից, [[միջատներ]]ից՝ [[ճռիկներ]]ից և [[բանջարեղեն]]ից:
Ամենահայտնիները նշված են ստորև<ref name="estrella2" />
*
*
* «Ադոբո սա գատա» — Հարա<nowiki/>վ<nowiki/>[[լուսոն]]յան տարատեսակ է, որը պատրաստվում է կոկոսի կաթից և կանաչ պղպղեղից:
* «Ադոբոնգ պուտի» (սպիտակ ադոբո) - առանց [[դափնու տերև]]ի և սոյայի սոուսի պատրաստվող տարատեսակ:
|