«Հարիսա»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
չ r2.7.2) (Ռոբոտը ավելացնում է․: fr:Harissa (plat) |
No edit summary |
||
Տող 4.
Հնում համարվել է ծիսական և տոնական կերակուր։ Պատրաստել են հանդիսավոր օրերին ([[հարսանիք]], ժողովրդական տոներ և այլն)։ [[Կճուճ]]ի մեջ թոնրում ողջ գիշեր եփելուց հետո կերել են մեծ մասամբ կիրակի առավոտյան։ Համարվում է [[Հայաստան]]ի ազգային ճաշատեսակը:
"Ավանդապատումը"
Երբ Գրիգոր Լուսավորիչը, Խոր վիրապից դուրս գալով, գալիս է Վաղարշապատ, վաթսուն օր շարունակ քարոզ է կարդում տեղի հեթանոս հայերին, որոնք հետաքրքրությամբ լսում են նրան: Աղքատներին ճաշ տալու համար նա հրամայում է գյուղացիներին շատ յուղ ու ոչխար բերել: Երբ բերում են յուղն ու ոչխարը, Լուսավորիչը մորթել է տալիս ոչխարները. մեծ-մեծ կաթսաներ են դնում կրակների վրա, միսը լցնում մեջը և կորկոտն (ձավարը) էլ վրան: Այնուհետև նա հրամայում է հաստաբազուկ կտրիճներին` խառնել կաթսայում եղած միսը, ասելով` հարեք զսա: Այդտեղից էլ կերակուրի անունը մնում է հարիսա:
{{ՀՀՀ}}
| |||