«Մածուն»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
չ →top: ջնջվեց: {{Արեւմտահայերէն|Մածուն (արեւմտահայերէն)}} |
4444 |
||
Տող 1.
{{Տեղեկաքարտ ուտեստ}}
<ref>{{Cite book|title=5 paster|last=Anahit|first=Sargsyan|publisher=|year=|isbn=|location=|pages=}}</ref>'''Մածուն''', [[կաթնամթերք]], որի պատմությունը ձգվում է հազարամյակներ։ Օժտված է բարձր բիոքիմիական ակտիվությամբ և պարունակում է կենդանի կաթնաթթվային մանրէներ, որոնք չեզոքացնում են օրգանիզմում առկա բացասական բակտերիաների ազդեցությունը։ Հարուստ է նաև վիտամիններով և օրգանիզմի համար օգտակար բազմաթիվ տարրերով։
Մածունի հայրենիքը համարվում է [[Հայկական լեռնաշխարհ]]ը<ref name="JOS">Joseph A. Kurmann, Jeremija Lj Rašić, Manfred Kroger //[https://books.google.am/books?id=ucPf5kCNGjMC&pg=PA211&dq=MATZOON+%28En%29&hl=ru&ei=dkttTceOG9K48gP9muyjBQ&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=2&ved=0CC4Q6AEwAQ#v=onepage&q=MATZOON%20%28En%29&f=false Encyclopedia of fermented fresh milk products: an international inventory of fermented milk, cream, buttermilk, whey, and related products] p. 212. Springer, 1992. ISBN 9780442008697.<blockquote>'''MATZOON''' (En); mazun (Fr, De); matsun, matsoni, maconi.<br />
| |||