«Կուսկուս»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
No edit summary |
No edit summary |
||
Տող 1.
{{Տեղեկաքարտ ուտեստ}}
'''Կուսկուս''' ({{lang-ar|كسكس}}), ցորենի ձավար, որը մավրիտանական կամ բերբերական ծագում ունեցող համանուն ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչն է հանդիսանում։ Պատմական կուսկուսը պատրաստել են [[կորեկ]]ից։ Մեր օրերում առավել տարածված է սպիտակաձավարով պատրաստվող կուսկուսը, որը ստացվում է [[ցորեն]]ի ամուր տեսակից։ Արտաքինից նման է կլոր [[բրինձ|բրնձի]], [[ձավար]]եղենի տրամագիծը 1-2 մմ։
Տող 8 ⟶ 7՝
== Կուսկուսը որպես ձավար ==
Կուսկուսի ձավարը պատրաստվում է մանր սպիտակաձավարից, ավելի քիչ՝ այլ հատիկաբույսերից։ Սպիտակաձավարը թրջվում է ջրով, հետո ստացված զանգվածից ձևավորվում է ձավարահատիկներ, որի վրա հետո ցանում են սպիտակաձավար կամ ալյուր, որից հետո մաղվում է։
=== Կուսկուսը որպես ճաշատեսակ ===
Կուսկուս անվանվող ճաշատեսակը ավանդաբար պատրաստվել է գոլորշու վրա և մատուցվել է խաշած մսի կամ խաշած բանջարեղենի հետ։ Դասական տարբերակ. պատրաստի կուսկուսը համեմվում է
=== Տարածված տեսակներ ===
Տող 28 ⟶ 27՝
Couscous 001.JPG|Կուսկուսի պատրաստում
</gallery>
== Տես նաև ==
* [[Ձավար]]
== Ծանոթագրություններ ==
|