«Սննդամթերք»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
ավելացվեց Կատեգորիա:Խոհանոց ՀոթՔաթ գործիքով |
No edit summary |
||
Տող 1.
{{Տեղեկաքարտ ուտեստ}}
[[Պատկեր:Kettle of soup.jpg|մինի|Սննդամթերքի տեսակ]]
'''Սննդամթերքը՝''' բնական վիճակում կամ մշակելուց հետո մարդու սննդում օգտագործվող բուսական և կենդանական ծագում ունեցող մթերքներն են, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի բնականոն կենսագործունեության, ծախսված էներգիայի լրացման, ինչպես նաև [[բջիջ]]ների ու [[հյուսվածք]]ների կառուցման ու վերականգնման համար։ Սննդամթերքի սննդային, կենսաբուսաբանական, էներգետիկական արժեքը, ինչպես նաև համային հատկությունները պայմանավորված են հիմնական բաղադրամասերի ([[սպիտակուցներ]], [[ճարպեր]], [[ածխաջրեր]], [[վիտամիններ]] և [[հանքային աղեր]]) և մի շարք համ տվող ու բուրավետ նյութերի (օրգանական թթուներ, դաբաղող նյութեր, եթերային [[յուղեր]], [[սպիրտներ]] և այլն) պարունակությամբ։
== Կենդանական ծագման սննդամթերքներ ==
[[Պատկեր:Bari Samaratsi Sausage Products.jpg|մինի|ձախից|Մսամթերք]]
Տող 11 ⟶ 13՝
== Յուրացում և պահպանման ժամկետ ==
Օրգանիզմում սննդամթերքների յուրացումը կախված է դրանց տեսակից, մշակման եղանակից և այլն։ Խառը սննդի դեպքում սպիտակուցների յուրացումը կազմում է 84,5 %, ճարպերինը՝ 94 %, ածխաջրերինը՝
[[Պատկեր:CampbellsModif.png|250px|մինի|ձախից|Պահածո]]
== Որակի հսկում ==▼
▲== Որակի հսկում ==
Սննդամթերքի որակի հսկողության իրականացման հարցում հիմնական օրենսդրական փաստաթուղթ են միջազգային և պետական ստանդարտները, որոնք ընդգրկում են սննդամթերքի որակի հետ կապված բոլոր աոավել կարևոր հարցերը՝ դրանց օրգանոլեպտիկ հատկությունների գնահատման կանոնները, փչացման ֆիզիկաքիմիական և բակտերիոլոգիական ցուցանիշները, հետազոտության մեթոդները, պահպանման, փաթեթավորման, տեղափոխման հիմնական պայմանները և այլն։
{{Արտաքին հղումներ}}
{{ՀՍՀ|հատոր=10|էջ=486}}
|