«Կաղամբով տոլմա»–ի խմբագրումների տարբերություն

Content deleted Content added
Տող 23.
'''Կաղամբով տոլմա''', [[տոլմա]]յի<ref name="Claudia_Roden">[[:en:en:Claudia Roden|''Claudia Roden''.]] «A Middle Eastern Feast» — Penguin UK, 2011 — ISBN 0141966017, 978014196601</ref> տարատեսակ, արևելա-եվրոպական խոհանոցի ուտեստ, աղացած մսի կամ բանջարեղենի խճողակ՝ եփած [[բրինձ]] և/կամ [[հնդկացորեն]] ներառող, [[կաղամբ]]ի կամ [[խաղող]]ի տերևների մեջ փաթաթած: Գոյություն ունեն տարբեր լցոնումներով տարատեսակներ: Ուտեստները, որոնք նման են արևելա-եվրոպական տոլմաներին, լայնորեն տարածված են [[Ադրբեջանի Հանրապետություն|Ադրբեջան]]ում, [[Հայաստանի Հանրապետություն|Հայաստան]]ում, [[Բալկաններ]]ում, [[Ղազախստան]]ում, [[Մոլդովա]]յում, [[Թուրքիայի Հանրապետություն|Թուրքիա]]յում և [[Միջին Ասիա]]յի երկրներում:
 
Տոլմա փաթաթելն աշխատատար գործընթաց է, սակայն գոյություն ունի տոլմայի ավելի պարզ տարբերակ՝ «ալարկոտ տոլմաներտոլմա», որի պատրաստման համար ավելի քիչ ժամանակ է պահանջվում: Ավանդաբար «ծույլ տոլմաները» պատրաստում են ղազանում, մեծ կաթսայում կամ ջեռոցում: Գոյություն ունեն բազմաթիվ բաղադրատոմսեր «ալարկոտ տոլմաներ» պատրաստելու համար, որոնց գլխավոր տարբերությունը կայանում է պատրաստի ուտեստի բաղադրության մեջ:
 
== Ծագում և անվան պատմություն ==