«Կարագ»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
Նոր էջ. thumb|250px|Կարագի կտորը պլաստմասայե ամանի մեջ [[Պատկեր:Butter with a butter knife.jpg|thumb|250px|Կարագը շ... |
No edit summary |
||
Տող 2.
[[Պատկեր:Butter with a butter knife.jpg|thumb|250px|Կարագը շերտ առ շերտ կտրտված]]
'''Կարագը''' կաթնամթերքային արտադրատեսակ է, որն ստացվում է սերուցքի կամ խնոցիացված [[կաթ]]ի խմորումից: Այն օգտագործվում է թե՛ որպես հացի վրա քսուկ
Կարագ պատրաստելու համար չափազանց կարևոր է կաթի առավել սննդարար, հեշտ անջատվող, յուրահատուկ և որակով օժտված բաղադրամասը` '''''կաթնայուղը''''': [[ԱՊՀ]] երկրներում արտադրվում է մոտ 20 տեսակի կարագ` 52-82,5% յուղայնությամբ, 16-35% ջրի 1-2,5-3,0% չոր յուղազուրկ մնացորդային նյութի պարունակությամբ: Կաթնայուղն օրգանիզմում մարսվում է բարձր` 97% գործակցով, իսկ պլազմայի չոր նյութերը` 94,1%: Կաթնայուղի լիարժեքությունը պայմանավորված է նաև նրանում առկա ճարպալուծ` A, E, PP, B1, C վիտամիններով, β կարոտինով և կենսաբանական այլ ակտիվ նյութերով:
|