«Բիսկվիթ»–ի խմբագրումների տարբերություն

'''Բիսկվիթ''' ({{lang-fr|biscuit}}, {{lang-it|biscotto}}՝ կրկնակի թխած<ref>[https://ru.wikisource.org/wiki/%D0%AD%D0%A1%D0%91%D0%95/%D0%91%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%82,_%D1%80%D0%BE%D0%B4_%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D1%8F ЭСБЕ "Бисквит, род печенья"]</ref>), խմոր և «[[Հաց|հահաց]]ց»՝ պատրաստված [[ալյուր]]ից, [[շաքարավազ]]ից և [[Ձու (սննդամթերք)|ձվից]]։ Անգլալեզու երկրներում «բիսկվիթ» տերմինն օգտագործվում է որպես այլ հրուշակեղենի անվանում։

Բիսկվիթի պատրաստման մի քանի տարբերակներ կան.

# [[5]] [[Ձու (սննդամթերք)|ձոձուն]]ւն խառնում ենք կես բաժակ [[շաքարավազ]]ի և [[ալյուր]]ի հետ։ Ձուն խառնել շաքարավազի հետ մինչև խառնուրդը 2.5-[[3]] անգամ մեծանա։ Հետո լցնել ալյուր և արագ խառնել։ Խառնուրդը լցնել պատրաստման տարրայի մեջ՝ դրա 0.75 [[ծավալ]]ում։ Տարրայի հատակին և պատերին նախապես քսել [[կարագ]] կամ դրանք ծածկել թղթով։ Տարրան դնել վառարանում՝ 180—200°С [[ջերմաստիճան]]ի տակ։ Ստացված բիսկվիթը ամենակարևոր բաղադրիչն է տորթերի և դեսերտների համար։ Այս տարբերակը տանը պատրաստելու համար ամենահարմար մեթոդն է։

# Ամենալավ որակով (ավելի փափուկ) բիսկվիթ ստանալու համար հարկավոր է ձվի դեղնուցները առանձնացնել սպիտակուցներից և մանրակրկիտ խառնել շաքարավազով կամ շաքարի փոշով՝ մինչև խառնուրդի [[ծավալ]]ի [[2]] անգամ մեծանալը։ Հետո ավելացնել ալյուր, լավ հարել և ավելացնել առանձին հարված, փրփրած սպիտակուցները։