«Կաղամբով տոլմա»–ի խմբագրումների տարբերություն

Տոլմա փաթաթելն աշխատատար գործընթաց է, կա տոլմաների ավելի պարզ տարբերակ՝ «ալարկոտ տոլմաներ», որոնց պատրաստման համար ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում: Ավանդաբար «ծույլ տոլմաները» պատրաստում են ղազանում, մեծ կաթսայում կամ ջեռոցում: Գոյություն ունեն բազմաթիվ բաղադրատոմսեր «ալարկոտ տոլմաներ» պատրաստելու համար, որոնց գլխավոր տարբերությունը կայանում է պատրաստի ուտեստի բաղադրությունից:

 

Առաջին անգամ ուտեստը հիշատակվում է հրեական ազգային խոհանոցում, մոտ մ.թ.ա. 2000 տարի առաջ<ref name="Lavine">{{cite news|author=Eileen M. Lavine|url=http://momentmag.com/moment/issues/2011/10/talkofthetable.html|title=Stuffed Cabbage: A Comfort Food for All Ages|work=Moment Magazine|date=September–October 2011|accessdate=October 3, 2011|deadurl=yes|archiveurl=https://web.archive.org/web/20111011080758/http://momentmag.com/moment/issues/2011/10/talkofthetable.html|archivedate=October 11, 2011|df=}}</ref>, որտեղից, ինչպես համարվում է, բաղադրատոմսը տարածվել է նախ [[եվրոպա]]յի հարավարևելյան երկրներում (ներառյալ Բալկանները), իսկ ավելի ուշ տարածվել է ամբողջ Եվրոպայում և Ասիայում: Այնուամենայնիվ, տոլմաների տերմինաբանությունը տատանվում է մի տարածաշրջանից մյուսը։ [[Անգլիա]]յում նրանց անվանում են «կաղամբից ռոլլներ», Ֆրանսիայում՝ «կաղամբային սիգարներ», Իսպանիայում՝ «լցոնած կաղամբ», Գերմանիայում՝ «կաղամբի մեջ նրբերշիկ», կամ «կաղամբային նրբերշիկ»<ref>June Meyers Authentic Hungarian Heirloon Recipes Cookbook</ref>: