«Կաղամբով տոլմա»–ի խմբագրումների տարբերություն

Content deleted Content added
չ Hayk.arabaget տեղափոխեց էջը «Գոլուբցի»-ից «Կաղամբով տոլմա»
No edit summary
Տող 1.
{{վերանվանել}}
{{Տեղեկաքարտ ուտեստ
| պատկեր = Golubzi4.jpg
Տող 22 ⟶ 21՝
| վիքիպահեստ =
}}
'''Գոլուբցի'''Կաղամբով կամ '''տոլմա,''' արևելա-եվրոպական խոհանոցի ուտեստ, որը համանմանություն ունի ասիական և մերձավոր արևելյան խոհանոցների հետ, իրենից ներկայացնում է աղացած մսի կամ բանջարեղենի լցոն, որի մեջ կա եփած բրինձ և/կամ հնդկացորենի կորկոտ, և որը փաթաթած է կաղամբի կամ խաղողի տերևների մեջ: Գոյություն ունեն տարբեր լցոնումներով տարատեսակներ: Ուտեստները, որոնք նման են արևելա-եվրոպական տոլմաներին, լայնորեն տարածված են [[Ադրբեջանի Հանրապետություն|Ադրբեջանում]], [[Հայաստանի Հանրապետություն|Հայաստանում]], [[Բալկաններ]]ում, [[Ղազախստան]]ում, [[Մոլդովա]]յում, [[Թուրքիայի Հանրապետություն|Թուրքիայում]] և [[Միջին Ասիա]]յի երկրներում:
 
Տոլմա փաթաթելն աշխատատար գործընթաց է, կա տոլմաների ավելի պարզ տարբերակ՝ «ալարկոտ տոլմաներ», որոնց պատրաստման համար ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում: Ավանդաբար «ծույլ տոլմաները» պատրաստում են ղազանում, մեծ կաթսայում կամ ջեռոցում: Գոյություն ունեն բազմաթիվ բաղադրատոմսեր «ալարկոտ տոլմաներ» պատրաստելու համար, որոնց գլխավոր տարբերությունը կայանում է պատրաստի ուտեստի բաղադրությունից: