«Տոլմա»–ի խմբագրումների տարբերություն

'''Տոլմաները''' ([[թուրքերեն|թուրք.՝]]՝ ''dolma''; [[հունարեն|հուն.՝]]՝ ''ντολμαδες''; [[պարսկերեն|պարսկ.՝]]՝ ''Dolme (دلمه)''; [[ռումիներեն|ռում.՝]]՝ ''sarma'') պատրաստվում են և մսային և բանջարեղենային հումքով, լցոնած և փաթաթված՝ ‹‹դիլլի››–ի«դիլլի»–ի ([[ուրարտերեն|ուրարտ.՝]]՝ ‹‹դոլի››«դոլի» բառը, որը նշանակում է ''խաղողի տերև'', այստեղից էլ դոլմա = խաղողի տերևի մէջ լցոնված և փաթաթված ճաշատեսակ), կաղամբի կամ բանջարի տերևի մեջ։ Բացառիկ է ‹‹փլըտուծը››«փլըտուծը» (փլած դոլման, որը դոլմայի բաղադրիչները մանրացնելով, միասին կեփվի)։ Բացառիկ է նրա համար, որ այդպիսի բաղադրատոմսի չենք հանդիպի այլ խոհանոցներում։ Տարբեր է Տիգրանակերտի ‹‹փըթէ–փըլէ››–ն«փըթէ–փըլէ»–ն, որը փաթաթված դոլման՝ մատուցելու ժամանակ քանդվում են, վրան ավելացնում են ձվածեղ և [[մածուն]]–սխտոր։