«Սակե»–ի խմբագրումների տարբերություն

Ավելացվել է 5 բայտ ,  3 տարի առաջ
չ
Բոտ: կոսմետիկ փոփոխություններ
չ (Բոտ: կոսմետիկ փոփոխություններ)
{{Տեղեկաքարտ Խմիչք}}
[[FileՊատկեր:冷酒 (5942984517).jpg|thumb|upright|Sake served in a clear glass]]
{{nihongo|'''Սակե'''|酒|lead=yes}}<ref>{{cite book|title=The American Heritage Dictionary of the English Language|year=2011|publisher=Houghton Mifflin Harcourt|location=Boston|isbn=978-0-547-04101-8|page=1546}}</ref><ref>{{cite book|title=The Oxford Dictionary of Foreign Words and Phrases|year=1997|publisher=Oxford University Press|location=Oxford|isbn=0-19-860236-7|page=375}}</ref>, ճապոնական ավանդական ալկոհոլային խմիչքներից մեկը, որը պատրաստվում է [[խմորում|խմորման]] եղանակով։ Այսինքն պատրաստվում է խաղողահյութի ֆերմենտացման հիման վրա, որը պատրաստվում է [[բրինձ|բրնձիբրնձից]]ց և [[ածիկ]]ից:
[[Ճապոնիա]]յում անվանվում է {{nihongo|''նիհոնսյու''|日本酒}} և որի առօրյա- խոսակցական տարբերակն է {{nihongo|''սակե''|酒}} կամ {{nihongo|''օ-սակէ''|お酒}}, որով անվանվում է ցանկացած ալկոհոլային խմիչքը [[Ճապոնիա]]յում: Հենց այս տեսքով էլ մտել է այլ լեզուներ։
 
 
== Սակեի տեսակներ ==
* «Ֆուցուսյու»՝ կենցաղային բրնձե գինի։ 75%-ը պարունակում է սովորական սակեի հումքը։ Առանց աստիճանավորման։
* «Տոկուտեյ մէյսոսյու»՝ բարձր կարգի սակե։ 25%-ը կազմում է սակեի հումքը։
** «Խոնդձյոձյո»՝ 70%- կազմում է սակեի հումքը։ Ավելացվում է մի փոքր թորված ալկոհոլ՝ համը փափկեցնելու նպատակով։
** «Ձյումայ»՝ սա 100%-անոց սակեն է, առանց այնպիսի հավելումների, ինչպիսիք են ալկոհոլը, շաքարը կամ կրախմալը։
** «Գինձյո»՝ 60%- կազմում է սակեի հումքը։ Խմորումը տեղի է ունենում ցածր ջերմաստիճանի ներքո։
** «Դայգինձյո»՝ սա բարձրակարգ սակե է։ Պատրաստվում է շատ նրբանկատորեն։ Օգտագործվում են բրնձի այնպիսի բարձրակարգ տեսակներ, ինչպիսիք են «յամադասինիկին», «միյամանիսիկին» կամ «գոխյակումանգոկուն»:
274 658

edits