«Շաքարի ճակնդեղ»–ի խմբագրումների տարբերություն

}}

 

 

Մշակումն ունի նաև կերային նշանակություն։ Տերևները կազմում են արմատի քաշի 30-50%-ը։ 100 կգ [[արմատ]]ը պարունակում է 25,7, իսկ տերևը՝ 19,5 [[կերային միավոր]]։

Շաքարի ճակնդեղն առաջին անգամ ի հետազոտվել է [[16-րդ դար]]ում։ Ճակնդեղի մեջ բյուրեղային շաքարը գերմանացի գիտնական Անդրեաս Զիգիզմունդ Մարկգրաֆի կողմից հայտնաբերվել է [[1747]] թվականին և միաժամանակ հաստատվել, որ ճակնդեղից ստացված շաքարը ոչնչով չի տարբերվում շաքարեղեգնից ստացված շաքարից։<ref>Marggraf (1747) [http://books.google.com/books?id=lJQDAAAAMAAJ&pg=PA79#v=onepage&q&f=false "''Experiences chimiques faites dans le dessein de tirer un veritable sucre de diverses plantes, qui croissent dans nos contrées''"], ''Histoire de l'académie royale des sciences et belles-lettres de Berlin'', էջ 79-90.</ref> Շաքարի ճակնդեղը լայն չափով սկսվել է վերամշակվել [[18-րդ դար]]ի վերջերից։

 

 

== Գրականություն ==