«Լադու»–ի խմբագրումների տարբերություն

չ
oգտվելով ԱՎԲ
չ (oգտվելով ԱՎԲ)
{{Տեղեկաքարտ ուտեստ}}
'''Լադու''' ({{lang-en|Laddu}} կամ ''Laddoo'', {{lang-hi|लड्डू}}), աղանդեր սիսեռի ալյուրից, բուսայուղից, ընկյուզով, կոեկոսի փաթիլներով և քաղցր համեմունքներով՝ դարչին, հիլ և մշկընկույզ, որոնք շատ տարածված են հարավային Ասիայում, ինչպիսիք են [[Հնդկաստան|Հնդկաստանը]]ը, [[Պակիստան|Պակիստանը]]ը, [[Նեպալ|Նեպալը]]ը, [[Բանգլադեշ|Բանգլադեշը]]ը:
 
== Ստուգաբանություն  ==
«Լադու» անվանումը ծագում [[սանսկրիտ]]<nowiki/>երեն լադդուկա (կամ ''լատիկա'') բառից, որը նշանակում է «փոքրիկ գնդիկ»: Այն իրենից ներկայացնում է քաղցր ծիրանի չափի քաղցր գնդիկներ: Այն պատրաստում են սպիտակաձավաից, սիսեռի կամ ցորենի ալյուրից. կան պատրաստման բազում ձևեր և բաղադրատոմսեր: Լադուն հաճախակի պատրաստում են տոնակատարությունների և ֆեստիվալների համար:
 
== Բաղադրատոմսը ==
Պատրաստման ժամանակահատվածը. 20-30 րոպե:<ref>[http://vpuzo.ru/deserty/855-ladu-indiyskaya-sladost.html Ладду (индийская сладость)]</ref>
== Օգտագործումը ==
Լադուն հաճախ պատրաստում են ֆեստիվալների կամ ընտանեկան միջոցառումների համար, ինչպիսիք են հարսանիքները, ծնունդները, կամ մատուցվում է պռասադի տեսքով (prasad) հնդկական տաճարներում, հատկապես Անդհա-Պրադեշի Տիրումալի Վենկատեշվարի տաճարում: ԼԱդուն համարվում է ավանդական աղանդեր Ուրազ-բայրամ տոնակատարությանը որոշ մուսուլմանական համայնքներում:
 
== Տեսակները ==
''[[Այուրվեդա]]<nowiki/>ն արաջարկում է այս աղանդերի միքանի տեսակներ, օրինակ [[շամբալա]]<nowiki/>յով լադու, որը հանդիսանում է այուրվեդական միջոց ստամոքսի հետ կապված խնդիրների ժամանակ:''
 
Կամ չամիչով պատրաստված լադուն, որը այուրվեդան խորհուրդ է տալիս հղիներին և կերակրող մայրերին: Որպեսզի հաղորդվի հատուկ համ այս աղանդերին , դրա տարբեր տեսակներում օգտագործում են ընկույզ, հնդկական ընկույզ, չրեր, կոկոսի փաթիլներ:
 
Ռավա լադուն հայտնի հնդկական աղանդեր է , որը քաղցր գնդիկներ են պատրաստված սպիտակաձավարից, շաքարից, բուսայուղից: Բաղադրատոմսի տարբեր տեսակներում ավելացնում են չամիչ, հիլ, հնդկական ընկույզ, կոկոսի փաթիլներ, կակաչասերմ: <ref>[http://vkusindii.com/vidbljud/268-ladu.html Индийская кухня]</ref>
 
== Ծանոթագրություններ ==