«Խմորասնկեր»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
չ շնորհավոր ^_^ |
չ →Նյութափոխանակություն: փոխարինվեց: <ref → <ref oգտվելով ԱՎԲ |
||
Տող 49.
== Նյութափոխանակություն ==
[[Պատկեր:Dry yeast.jpg|մինի|Դրոժներ]]
Խմորասնկերը բավականին պահանջկոտ են սնման պայմաններում։ Անարէոբ պայմաններում կարող են, որպես էներգիայի աղբյուր օգտագործել [[ածխաջրեր]]ը, այն էլ հեքսոզներ և նրանցից կազմված օլիգոսախարիդներ։ Որոշ տեսակներ (''Pichia stipitis'', ''Pachysolen tannophilus'', ''Phaffia rhodozyma'') վերցնում են պետնոզներից, օրինակ, կիսլոզ։.<ref>{{ռուսերեն հոդված|автор=Palágyi Zs., Ferenczy L., Vágvölgyi Cs.|заглавие=Carbon-source assimilation pattern of the astaxanthin-producing yeast Phaffia rhodozyma|ссылка=http://www.springerlink.com/content/lk1pu782078r7650/|язык=en|издание=World Journal of Microbiology and Biotechnology|тип=|год=2001|том=17|номер=1|страницы=95—97}}</ref> ''Schwanniomyces occidentalis'' և ''Saccharomycopsis fibuliger'' խմորասնկերը կարող են առաջացնել օսլայի խմորում<ref>{{ռուսերեն հոդված|автор=McCann A. K., Barnett J. A.|заглавие=Starch utilization by yeasts: mutants resistant of carbon catabolite repression|ссылка=http://www.springerlink.com/content/p10qpg3186122713/|язык=en|издание=Current Genetics|год=1984|том=8|номер=7|страницы=525—530}}</ref>, ''Kluyveromyces fragilis'' - [[ինուլին]]<ref>{{ռուսերեն հոդված|автор=GrootWassink J. W. D. , Fleming S. E.|заглавие=Non-specific β-fructofuranosidase (inulase) from Kluyveromyces fragilis: Batch and continous fermentation, simple recovery method and some industrial properties|ссылка=http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6TG1-476TYS4-3M&_user=10&_coverDate=01%2F31%2F1980&_rdoc=1&_fmt=high&_orig=search&_sort=d&_docanchor=&view=c&_searchStrId=1390076129&_rerunOrigin=google&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=10&md5=4f5a02a77e8187e8a8c7b91eadd5b458|язык=en|издание=Enzyme and Microbial Technology|год=1980|том=2|номер=1|страницы=45—53}}</ref>։ Աէրոբ պայմաններում մի շարք տեսակներ մարսվում են սուբստրատում. բացի դա ածխաջրածնում պարունակվում են նաև [[ճարպեր]], [[ածխաջրածիններ]], արոմատիկ և ածխածնային միացություններ, [[սպիրտներ]], օրգանական թթուներ։
== Կիրառական նշանակություն ==
|