«Կոնյակ»–ի խմբագրումների տարբերություն

չ
→‎Ճզմումը եւ խմորումը: փոխարինվեց: <ref → <ref oգտվելով ԱՎԲ
չ (փոխարինվեց: 7]]թ → 7]] թ oգտվելով ԱՎԲ)
չ (→‎Ճզմումը եւ խմորումը: փոխարինվեց: <ref → <ref oգտվելով ԱՎԲ)
 
=== Ճզմումը եւ խմորումը ===
Խաղողի բերքը հավաքվում է [[հոկտեմբեր]]ին և անմիջապես սկսվում է հյութը '''քամելու''' պրոցեսը։ Ավանդաբար այդ նպատակի համար օգտագործվում են հորիզոնական մամլիչներ, որոնք չեն կոտրատում պտուղների կորիզները։ Օրենսդրությամբ արգելվում է [[Արքիմեդի պարուրակ]]ով աշխատող մամլիչների կիրառումը։ Խաղողի հյութն այնուհետև ուղարկվում է [[Խմորում|'''խմորման''']]։ Օրենսդրությամբ խմորման ժամանակ չի կարելի ավելացնել ո'չ [[շաքար]] և ո'չ [[ծծումբ]]։ <ref name="amer2004">{{Cite web| title= TED Case Studies – Number 728 |date = April 2004|url= http://www1.american.edu/ted/cognac.htm | first = Milica | last= Koscica | work=Trade Environment Database | publisher=[[American University]], [[School of International Service]] | accessdate= դեկտեմբերի 1, 2010}}</ref> Խմորումը կարևորագույն պրոցես է և տևում է երեք շաբաթի չափ։
 
=== Թորումը ===