«Սակե»–ի խմբագրումների տարբերություն

Ավելացվել է 17 բայտ ,  4 տարի առաջ
չ
clean up, փոխարինվեց: → , է: → է։ (3), ե: → ե։, ը: → ը։ (6), ի: → ի։, մ: → մ։ (4), ն: → ն։ (3), ո: → ո։, վ: → վ։ (2), ր: → ր։, ): → )։ oգտվելով [[Վիքիպեդիա:ԱվտոՎիքիԲ...
(Նոր էջ «thumb|upright|Sake served in a clear glass {{nihongo|'''Սակե'''|酒|lead=yes}}<ref>{{cite book|title=The American Heritage Dictionary of the...»:)
 
չ (clean up, փոխարինվեց: → , է: → է։ (3), ե: → ե։, ը: → ը։ (6), ի: → ի։, մ: → մ։ (4), ն: → ն։ (3), ո: → ո։, վ: → վ։ (2), ր: → ր։, ): → )։ oգտվելով [[Վիքիպեդիա:ԱվտոՎիքիԲ...)
[[File:冷酒 (5942984517).jpg|thumb|upright|Sake served in a clear glass]]
{{nihongo|'''Սակե'''|酒|lead=yes}}<ref>{{cite book|title=The American Heritage Dictionary of the English Language|year=2011|publisher=Houghton Mifflin Harcourt|location=Boston|isbn=978-0-547-04101-8|page=1546}}</ref><ref>{{cite book|title=The Oxford Dictionary of Foreign Words and Phrases|year=1997|publisher=Oxford University Press|location=Oxford|isbn=0-19-860236-7|page=375}}</ref>, ճապոնական ավանդական ալկոհոլային խմիչքներից մեկը, որը պատրաստվում է [[խմորում|խմորման]] եղանակով:եղանակով։ Այսինքն պատրաստվում է խաղողահյութի ֆերմենտացման հիման վրա, որը պատրաստվում է [[բրինձ|բրնձի]]ց և [[ածիկ]]ից:
[[Ճապոնիա]]յում անվանվում է {{nihongo|''նիհոնսյու''|日本酒}} և որի առօրյա- խոսակցական տարբերակն է {{nihongo|''սակե''|酒}} կամ {{nihongo|''օ-սակէ''|お酒}}, որով անվանվում է ցանկացած ալկոհոլային խմիչքը [[Ճապոնիա]]յում: Հենց այս տեսքով էլ մտել է այլ լեզուներ: լեզուներ։
 
Սակեն [[Ճապոնիա|ճապոնական]] ազգային ալկոհոլային խմիչք է և ունի դառը հաճելի համ:համ։ Կարող է ունենալ նաև [[խաղող]]ի, [[խնձոր]]ի կամ էլ [[բանան]]ի համ:համ։ Սակե լավագույն տեսակները ունենում են նաև [[պանիր|պանրի]], սոյայի սոուսի կամ էլ սնկի համ:համ։ Ունի թափանցիկ անգույնից մինչև կանաչակիտրոնագույն երանգավորում: երանգավորում։
 
Սակեն նման չէ եվրոպական ավանդական ալկոհոլային խմիչքներին:խմիչքներին։ Անգամ սակեին դասակարգելը ալկոհոլային խմիչքների ցանկացած խմբի մեջ խնդրահարույց է:է։
 
Սակեն հաճախ անվանում են բրնձե օղի, որը հիմնովին սխալ է և գալիս է այն հավաստիացումից, որ խմիչքի պատրաստման ժամանակ այն թորվում է:է։ Իրականում թորման տեղ ընդունում են սակեի պաստերիզացիայի գործընթացը: գործընթացը։
 
Սակեն անվանում են նաև բրնձե գինի, որը նույնպես ճիշտ չէ, քանի որ նրա տեխնոլոգիան իր մեջ ներառում է բորբոսային ֆերմենտացիան (չպետք է խառնել խմորման հետ): ։
 
== Սակեի տեսակներ ==
* «Ֆուցուսյու»՝ կենցաղային բրնձե գինի:գինի։ 75%-ը պարունակում է սովորական սակեի հումքը:հումքը։ Առանց աստիճանավորման:աստիճանավորման։
* «Տոկուտեյ մէյսոսյու»՝ բարձր կարգի սակե:սակե։ 25%-ը կազմում է սակեի հումքը:հումքը։
** «Խոնդձյոձյո»՝ 70%- կազմում է սակեի հումքը:հումքը։ Ավելացվում է մի փոքր թորված ալկոհոլ՝ համը փափկեցնելու նպատակով:նպատակով։
** «Ձյումայ»՝ սա 100%-անոց սակեն է, առանց այնպիսի հավելումների, ինչպիսիք են ալկոհոլը, շաքարը կամ կրախմալը:կրախմալը։
** «Գինձյո»՝ 60%- կազմում է սակեի հումքը:հումքը։ Խմորումը տեղի է ունենում ցածր ջերմաստիճանի ներքո:ներքո։
** «Դայգինձյո»՝ սա բարձրակարգ սակե է:է։ Պատրաստվում է շատ նրբանկատորեն:նրբանկատորեն։ Օգտագործվում են բրնձի այնպիսի բարձրակարգ տեսակներ, ինչպիսիք են «յամադասինիկին», «միյամանիսիկին» կամ «գոխյակումանգոկուն»:
 
 
== Ծանոթագրություններ ==
* [http://web-japan.org/nipponia/nipponia44/ru/feature/index.html «Сакэ до дна!» Спецрепортаж сорок четвёртого номера журнала „НИППОНИЯ“]
{{Արտաքին հղումներ}}
 
[[Կատեգորիա:Ալկոհոլային խմիչքներ]]
1 105 242

edits