«Հարիսա»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
No edit summary |
No edit summary |
||
Տող 1.
{{Արևմտահայերեն|Հերիսա}}
{{Տեղեկաքարտ ուտեստ
| պատկեր = Armenian Harisa.JPG
| պատկերի չափ = 300px
| նկարագրություն =
| տեսակ = կերակուր
| ազգային խոհանոց = [[Հայկական խոհանոց|հայկական]]
| անվան բնօրինակ =
| առաջացման երկիր = {{դրոշավորում|Հայաստան}}
| հեղինակ =
| տարի =
| հիմնական բաղադրամասեր =
| հնարավոր բաղադրամասեր =
| նույնական ուտեստներ =
| բաղադրատոմս =
| կալորիականություն =
| սպիտակուցներ =
| ճարպեր =
| ածխաջրեր =
| վիքիպահեստ =
}}
'''Հարիսա''', [[հայ]]կական ազգային կերակուր է։
[[Ցորեն]]ի [[ձավար]]ը և հավի, ոչխարի կամ տավարի միսը ջրով եփում են՝ փայտե [[թիակ]]ով հարելով մինչև մածուցիկ զանգված դառնալը։ Ուտելիս վրան լցնում են հալած յուղ (երբեմն՝ նաև համեմունք)։
Հնում համարվել է ծիսական և տոնական կերակուր։ Պատրաստել են հանդիսավոր օրերին ([[հարսանիք]], ժողովրդական տոներ և այլն)։ [[Կճուճ]]ի մեջ թոնրում ողջ գիշեր եփելուց հետո կերել են մեծ մասամբ կիրակի առավոտյան։ Համարվում է [[Հայաստան]]ի ազգային ճաշատեսակը։
| |||