«Լիպիդ»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
No edit summary |
No edit summary |
||
Տող 175.
Գանգլիոզիդները ավելի հարուստ են ածխաջրերով՝ նրանց կազմի մեջ մտնում են բարդ օլիգոսախարիդ։ Առաջին անգամ գանգլիոզիդները անջատվել են ուղեղի գորշ նյութից։
== Օճառացվող լիպիդների քիմիական հատկությունները ==
=== Լիպիդների հիդրոլիզը ===
Օճառացվող լիպիդների կարևորագույն ռեակցիաներից է հիդրոլիզը:Այդ ռեակցիայի օգնությամբ պարզաբանվում են լիպիդների կառուցվածքը և ստացվում արդյունաբերական կարևոր նշանակություն ունեցող նյութեր՝ օճառներ:Լիպիդների մարսողությունը և հյուսվածքներում,ճարպերի և լիպիդների նյութափոխանակությունը սկսվում է հիդրոլիզից:Արդյունաբերական պայմաններում հիդրոլիզն անցկացվում է թթուների կամ հիմքերի ներկայությամբ ջրային գոլորշիներով:Ռեակցիաները ընթանում են բիմոլեկուլային նուկլեաֆիլ տեղակալման մեխանիզով (S<sub>N</sub>2):Մոմերի հիդրոլիզից առաջանում են բարձրագույն սպիրտներ և ճարպաթթուներ:
Օրգանիզմում հիդրոլիզն ընթանում է ֆերմենտային եղանակով՝ լիպազների մասնակցությամբ:Ճարպերի լրիվ թթվային հիդրոլիզի արդյունքում առաջանում են ճարպաթթուներ և գլիցերին,մասնակի հիդրոլիզի արդյունքում առաջանում են նաև մոնոացիլգլիցերիններ,դիացիլգլիցերիններ:
Լրիվ թթվային հիդրոլիզի արդյունքում առաջանում են ազատ ճարպաթթուներ և գլիցերին:
Ճարպերի հիմնային հիդրոլիզի արդյունքում առաջանում գլիցերին և կարբոնաթթուների աղեր՝ օճառներ:
Օրինակ,1-պալմիտո-2-օլեոստեարինի թթվային հիդրոլիզի արդյունքում առաջանում են մեկական պալմիտինաթթու,ստեարինաթթու և օլեինաթթու,իսկ հիմնային հիդրոլիզի դեպքում՝ նույն թթուների աղեր:
Կենդանական համակարգերում ֆոսֆոլիպիդները հիդրոլիզվում են համապատասխան ֆերմենտների մասնակցությամբ:
Ֆոսֆոլիպիդների հիդրոլիզը արդյունքում առաջանում են նաև ֆոսֆորական թթու,<<ազոտային հիմքեր>>
== Տես նաև ==
| |||