«Կոնյակ»–ի խմբագրումների տարբերություն

Ավելացվել է 4 բայտ ,  5 տարի առաջ
չ
վերջակետների ուղղում, փոխարինվեց: ը: → ը։ (4) oգտվելով ԱՎԲ
չ (Լավ/Ընտրյալ հոդվածի կամ ցանկի կաղապարների հեռացում: Այժմ Վիքիշտեմարանից է գալիս։, ջնջվեց: {{Link GA|no}})
չ (վերջակետների ուղղում, փոխարինվեց: ը: → ը։ (4) oգտվելով ԱՎԲ)
== Անունը ==
[[Պատկեր:Map of Cognac Regions3.svg|մինի|280px|ձախից|Կոնյակ տարածաշրջանի քարտեզը]]
Իր անունը ստացել է [[Ֆրանսիա]]յի [[Պուատու]] տարածաշրջանի Կոնյակ ([[Ֆրանսերեն]]` Cognac) քաղաքի անունից, որի շրջակայքի եւ նույն այդ քաղաքի հետ է կապված այդ ոգելից խմիչքի ծագման պատմությունը:պատմությունը։
 
== Արտադրության տեխնոլոգիան ==
=== Հնեցումը ===
Կոնյակ կոչվելու համար սպիրտը կաղնե տակառներում պետք է պահվի առնվազն երկու տարի։ Տակառների ծավալը 270-ից 450 լիտր է, պատրաստվում են Տրոնսյո և Լիմուզեն դեպարտամենտների անտառներում աճող, առնվազն 80 տարեկան կաղնու ծառերից։ Կոնյակի հնեցման համար տակառները պահում են մառաններում։ <br />
Հնեցման ժամանակ կոնյակը դառնում է ավելի մուգ, ձեռք է բերում ոսկեգույն փայլ և հագենում է փայտի վանիլային բույրով։ Հնեցման ժամանակ փայտի ծակոտիների միջով ցնդում է սպիրտի մի զգալի մասը, որի ֆրանսիացիներն ասում են part des anges՝ «հրեշտակների բաժին»։ Տարեկան այն կազմում է ավելի քան քսան միլիոն շշին համարժեք քանակ։ Կոնյակի արտադրության հաջորդ փուլում այն տակառներից լցնում են «դամ-ժոն» ([[ֆրանսերեն]]` Dames-Jeanne) կոչվող ապակե շշերի մեջ եւ տեղավորում են մառանի ամենահեռավոր տեղերում, որտեղ նրանք կարող են առանց փոխվելու մնալ տասնամյակներով:տասնամյակներով։
 
== Արտադրող ընկերությունները ==
[[Պատկեր:Koniak Martell.JPG|մինի|աջից|120px|Martell VS կոնյակ]]
Կոնյակ արտադրող ընկերություններն ավելի քան 200-ն են, նրանցից ամենախոշոր չորս ընկերություններն արտադրում են համաշխարհային շուկայում իրացվող կոնյակի ավելի քան 90%-ը:ը։ Դրանք են` <big>Courvoisier</big> ([[Հայերեն]]` ''Կուրվուազյե''), <big>Hennessy</big> ([[Հայերեն]]` ''Անսի''), <big>Martell</big> ([[Հայերեն]]` ''Մարտել'') եւ <big>Rémy Martin</big> ([[Հայերեն]]` ''Ռեմի մարտեն'') ընկերությունները։
 
== Դասակարգումը ==
Համաձայն Կոնյակների ազգային միջարհեստակցական բյուրոյի (''Bureau National Interprofessionnel du Cognac'') դասակարգման, կոնյակների պաշտոնական որակային աստիճանները հետևյալն են՝
* <big>V.S.</big> (''Very Special''), կամ ''✯✯✯'' (երեք աստղ)` պահելու ժամանակն առնվազն երկու տարի է:է։
* <big>V.S.O.P.</big> (''Very Special or Superior Old Pale'') կամ <big>Reserve</big>` նվազագույնը՝ չորս տարի։
* <big>V.V.S.O.P.</big> (''Very Very Special or Superior Old Pale'') կամ <big>Grand Reserve</big>` նվազագույնը` հինգ տարի։
144 973

edits