'''Կաթնահյութ''', '''լատեքս''' [[բույս]]երի [[կաթնանոթ]]ների հեղուկ պարունակություն։ Այն հանդիպում է ծաղկավոր բույսերի շուրջ 10%-ի մոտ<ref name="Agrawal">{{cite journal |author = Anurag A. Agrawal &d Kotaro Konno|date = 2009|title = Latex: a model for understanding mechanisms, ecology, and evolution of plant defense Against herbivory|journal = [[Annual Review of Ecology, Evolution, and Systematics]]|volume = 40|pages = 311–331|doi = 10.1146/annurev.ecolsys.110308.120307}}</ref>:
Լինում է թափանցիկ, կաթնագույն, դեղնադարչնագույն, դեղին կամ նարնջագույն։ 17-րդ դարից սկսած, ''լատեքս ''բառն օգտագործվում է բույսերի հեղուկ զանգվածի բնութագրման համար<ref>{{cite journal |author = Paul G. Mahlberg|date = 1993|title = Laticifers: an historical perspective|journal = [[The Botanical Review]]|volume = 59|issue = 1|pages = 1–23|jstor = 4354199|doi = 10.1007/bf02856611}}</ref>: Այն հիմնականում պաշտպանում է բույսը բուսակեր միջատներից<ref name="Agrawal2Agrawal">{{cite journal |author = Anurag A. Agrawal &d Kotaro Konno|date = 2009|title = Latex: a model for understanding mechanisms, ecology, and evolution of plant defense Against herbivory|journal = [[Annual Review of Ecology, Evolution, and Systematics]]|volume = 40|pages = 311–331|doi = 10.1146/annurev.ecolsys.110308.120307}}</ref>: Մեծ քանակությամբ կաթնահյութ են պարունակում [[իշակաթնուկազգիներ]]ի, [[բարդածաղկավորներ]]ի, [[թթազգիներ]]ի ընտանիքի բույսերի որոշ տեսակներ։ Կաթնահյութում լուծված կամ կախված վիճակում պարունակվում են ածխաջրեր, [[սպիտակուց]]ներ, [[գլիկոզիդ]]ներ, [[աղ]]եր, [[եթերային յուղ]]եր։ Կաուչուկատու և գուտապերչատու բույսերի կաթնահյութի բնորոշ բաղադրամասերն են [[խեժեր|խեժերը]], [[կաուչուկ|կաուչուկը]], [[գուտապերչ|գուտապերչը]]։
[[Կակաչազգիներ|Կակաչազգիների]] կաթնահյութում կան մեծ քանակությամբ [[ալկալոիդներ]], [[սեխածառ|սեխածառի]] կաթնահյութում՝ [[պապաին]] ֆերմենտը<ref name="Agrawal3Agrawal">{{cite journal |author = Anurag A. Agrawal &d Kotaro Konno|date = 2009|title = Latex: a model for understanding mechanisms, ecology, and evolution of plant defense Against herbivory|journal = [[Annual Review of Ecology, Evolution, and Systematics]]|volume = 40|pages = 311–331|doi = 10.1146/annurev.ecolsys.110308.120307}}</ref>։ Բույսերի վնասումից կաթնահյութ [[տուրգորի]] ազդեցության տակ սկսում է հոսել դուրս։ ''Taraxacum kok-saghyz''-ն արհեստական կուլտիվացվում է կաուչուկի արտադրության նպատակներով<ref>{{cite web|url = http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Taraxacum+kok-saghyz|title = Taraxacum kok-saghyz|publisher = Pfaf.org|date = |accessdate = 2013-03-21}}</ref>:
