«Վանիլին»–ի խմբագրումների տարբերություն

Սպիտակ, բուրումնավետ, ջրում վատ լուծելի (1%) ասեղնաձև բյուրեղներ են, հալման ջերմաստիճանը՝ 81-83  °C, եռմանը՝ 284-285  °C (CՕշ-ի հոսքում)։ [[Գլիկոզիդ|Գլիկոզիդի]]ի ձևով պարունակվում է վանիլայի պտուղներում։ Լավ լուծվում է սպիրտում, եթերում, քլորաֆորմում։ Ջրային լուծույթն ունի թույլ թթվային ռեակցիա։ Սինթետիկ վանիլին ստանում են [[գվայակոլ|գվայակոլից]]ից [[լիգնին|լիգնինից]]ից և [[էվգենոլ|էվգենոլից]]։ից։

Որպես հոտավետ նյութ օգտագործվում է սննդի և օծանելիքի արդյունաբերության մեջ։