«Օսլա»–ի խմբագրումների տարբերություն

չ (մանր-մունր, oգտվելով ԱՎԲ)
== Քիմիական հատկությունները ==
[[Պատկեր:Kraxmal plus iod.jpg|200px|մինի|ձախից|Օսլայի և [[յոդ]]ի ռեակցիայի արդյունքը]]
Օսլան թթվի առկայությամբ ջրի հետ տաքացնելիս ենթարկվում է [[հիդրոլիզ]]ի։ Ջրի միջոցով օսլայի մակրոմոլեկուլների ճեզքմանճեղքման պրոցեսն ընթանում է աստիճանաբար։ Սկզբում գոյանում են միջակա նյութեր՝ [[դեքստրին]]ներ, ապա [[սախարոզ]]ի իզոմեր [[մալթոզ]]ը, հիդրոլիզի վերջնական արդյունքն է գլյուկոզը՝
:: <math> (C_6H_{10}O_5)n + nH_2O\rightarrow nC_6H_{12}O_6 </math> :
[[Ծծմբական թթու|Ծծմբական թթվի]] կատալիտիկ ներգործությամբ օսլան փոխակերպվում է գլյուկոզի։ Այդ ռեակցիան հայտնաբերել է ռուս գիտնական Կ. Կիրխհոֆը [[1811]] թվականին։
3004

edits