«Պոլենտա (ուտեստ)»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
Նոր էջ «{{Տեղեկաքարտ ուտեստ | պատկեր = Coniglio e polenta 01.JPG | պատկերի չափ = | նկարագրություն = | տեսակ = Ուտեստ | ազ...»: |
ավելացվեց Կատեգորիա:Ուտեստներ ՀոթՔաթ գործիքով |
||
Տող 20.
}}
'''Պոլենտա (ուտեստ)'''-Իտալական ուտեստ պատրաստված [[եգիպտացորեն]]ի [[ալյուր]]ից՝ եգիպտացորենի շիլա:Այն առավել տարածված է [[Իտալիա]]յի [[հյուսիս]]ում,ինչպես նաև Շվեցարիայի իտալական մասում: Պոլենտան ի հայտ է եկել դեռևս [[XVI դար]]ում,երբ [[եգիպտացորեն]]ը [[Ամերիկա]]յից ներկրվեց [[Եվրոպա]]:Այս շիլայի նախատիպը պատրաստվում էր [[Հին Հռոմ]]ում:Ի սկզբանե պոլենտան համարվում էր [[իտալացի]] գյուղացիների կերակուր,սակայն ժամանակի ընթացքում ավելացվելով տարբեր բաղադրիչներ և մատուցելով այլ ուտեստների հետ այն ներգրավվեց անգամ թանկարժեք [[ռեստորան]]ների ճաշացանկերում: Ավանդական պոլետան պատրաստում են մեծ կաթսայի մեջ և խառնում փայտե գդալով:Տաք [[Ջուր|ջրին]] ավելացնում են եգիպտացորենի ալյուր,լավ խառնում մինչև թանձրանա այնքան որ մնա գդալի վրա,որը տևում է մոտ 40 րոպե:Հետո այն լցվում է [[սկուտեղ]]ի մեջ,բաժանվում մասերի և մատուցվում:Պոլետան մատուցվում է և որպես գարնիր,և որպես առանձին ուտեստ տարբեր բաղադրիչների հետ միասին.Օրիակ խորոված մսի կամ [[սունկ]]ի հետ:Պոլենտան լինում է տարբեր՝ քաղցր,փափուկ կամ պինդ,որը կարելի է գնել նույնիսկ խանութներից: Պոլետա օգտագործում են նաև [[Բալկաններ]]ում և արևելաեվրոպական երկրներում:
[[Կատեգորիա:Ուտեստներ]]
| |||