«Թան (ըմպելիք)»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
No edit summary |
No edit summary |
||
Տող 1.
'''Թան''', հայկական ըմպելիք, որը պատրաստվում է [[ջուր|ջրից]], [[մածուն]]ից և [[աղ]]ից: Կա նաև թանի գազավորված տեսակը:<ref name=un>ftp://ftp.fao.org/codex/Meetings/CCNEA/ccnea5/ne05_08e.pdf</ref> Թանը ցանկալի է խմել սառը վիճակում, քանի որ այդպես ավելի համեղ է: Հանքային ջրերով պատրաստված Թանը օգտագործվում է իբրև բուժիչ միջոց:
Թանը պատրաստվում է մածունը ջրի հետ խառնելու, ինչպես և խնոցու օգնությամբ յուղը զատելու միջոցով: Կարասներում և կճուճներում որոշ ժամանակ մնալուց հետո ստանում է հաճելի համ, Թանին երբեմն ավելացնում են աղ: Թանից պատրաստում են [[սպաս]], [[ժաժիկ]], [[չորթան]], [[սխտոր]]ով, [[սոխ]]ով, [[վարունգ]]ով, [[կանաչիներ]]ով թանաբրդոշ: Սխտորած Թանը ավելացվում է ձավարով կամ ալյուրով շիլային: Որոշ ազգագրական շրջաններում եփած Թանի ջրային մասը հեռացնում են, իսկ մածուկը պահում բերանը հերմետիկ փակած կավամանում՝ ձմեռվա համար: Այն օգտագործում են ջրում լուծելով:
== Տես նաև ==
* [[Թանաբրդոշ]]
Տող 6 ⟶ 9՝
{{ծանցանկ}}
{{ՀՍՀ}}
{{վիքիգրքեր|Եփութուխ:Թան}}
| |||