«Ցորեն»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
Տող 63.
[[Պատկեր:WildWheat Erebuni Reserve.jpg|thumb|300px|Էրեբունի արգելոցում աճող վայրի ցորենը՝ Triticum araraticum]]
Օգտագործվում է [[հաց]]ի, [[ձավար]]ի, [[մակարոն]]ի, [[հրուշակեղեն]]ի արտադրության մեշ։ Ցորենից ստանում են նաև [[սպիրտ]], [[օսլա]], դեքստրին, [[սոսինձ]] և այլն։ Հատիկը, աղացման թափոնները արժեքավոր կեր են, հումք են համակցված կերերի համար։ Ցորենը սննդարար է, կալորիականությունը բարձր է, պարունակում է [[սպիտակուցներ]] (10-25%), [[ածխաջրեր]] (60-64%), [[ճարպեր]] (շուրջ 2%), [[թաղանթանյութ]], [[վիտամիններ]], [[ֆերմենտներ]], [[ֆոսֆոր]], [[երկաթ]], [[կալցիում]] և [հանքային նյութեր։ Ծղոտն օգտագործում են որպես ցամքար և կեր, նաև թղթի, ստվարաթղթի և այլնի արտադրության համար։
Կա ցորենի 15 տեսակ, դրանից մարդն ընտել և մշակում է երկուսը` կարծր և փափուկ տեսակները: Հատուկ արժեք է ներկայացնում կարծր [[ցորեն]]ը, որի հատիկը ավել հարուստ է սպիտակուցային նյութերով: Եթե փափուկ ցորենի մեջ,սպիտակուցի պարունակությունը հասնում է 10-17%, կարծրինը հասնում է 24-25%: Ամենաբարձր որակի [[մանրաձավարեղեն]]ը, մակարոն-վերմիշելները և հրուշակեղենի տեսակները ստանում են կարծր ցորենի ալյուրից:
== Մշակման տարածք ==
| |||