«Կանտալ (գավառ)»–ի խմբագրումների տարբերություն

Զարգացած են անասնաբուծությունը եւ հողագործությունը: Անասնապահներն ամռան ամիսներին օգտագործում են լեռնային արոտավայրերը: Կաթն ավանդաբար օգտագործվում է [[:fr: Appellation d'origine contrôlée|Ծագման իսկությունը վերահսկվող]] (AOC) այնպիսի պանիրների արտադրության համար, ինչպիսիք են` [[:en: Cantal cheese|«''կանտալ''»]], [[:en: Salers cheese|«''սալեր''»]] եւ [[:en: BleeBleu d'Auvergne|«''բլյո դ'Օվերն''»]] պանիրները:<ref>[http://www.cantaltourisme.fr/cantal-specialites/specialites-cantal.html CantalTourisme.fr - in French only]</ref>