«Սպանախ»–ի խմբագրումների տարբերություն

Ավելացվել է 4 բայտ ,  6 տարի առաջ
չ
clean up oգտվելով ԱՎԲ
չ (clean up, replaced: → (16) oգտվելով ԱՎԲ)
չ (clean up oգտվելով ԱՎԲ)
'''Սպանախ''' (''Spinacia oleracea''), տարածված տերևաբանջարայնին սննդամթերք: Կարելի է օգտագործել յուղով և ձվով տապակած վիճակում: Ուտելու համար օգտագործվում է սպանախի վարդակի մատղաշ տերևները, որոնք օժտված են բարձր [[Մթերքի էներգետիկ արժեքը|սննդարժեքով]] և հարուստ են դյուրամարս [[սպիտակուցներ]]ով, [[ճարպ]]ով, [[յոդ]]ով, [[երկաթ]]ով, [[ֆոսֆոր]]ով, [[կալիում]]ով և մի շարք [[վիտամիններ]]ով: Սպիտակուցների պարունակության առումով սպանախը մրցում է [[կաթ]]ի հետ և մի փոքր հետ է մնում [[Միս|մսից]]:
 
Սպանախի տերևների չոր նյութը 8-11% է, սպիտակուցները`սպիտակուցները՝ 2-2,5%: 100գ հում սպանախը պարունակում է 55-65 մգ C, մոտ 0,03 մգ [[Վիտամին B1|B1]] և 0,25-0,30 մգ [[Վիտամին B2|B2 վիտամին]], պարունակում է նաև A վիտամինի նախավիտամին համարվող [[կարոտին]]ը:
 
Սպանախը լայնորեն օգտագործվում է պահածոների արդյունաբերության մեջ , որտեղ դրանցից պատրաստում են այսպես կոչված`կոչված՝ '''''կանաչ պյուրե'''''`՝ [[ոլոռ]]ի և մսով պահածոների համար: Սպանախի արժեքավոր հատկություններից են նրա վաղահաությունը և ցրտադիմացկունությունը, որոնց շնորհիվ Արարատյան հարթավայրում սպանախը հնարավոր է օգտագործել աշնան, ձմռան և վաղ գարնան ամիսներին:
 
== Ծագումը, տարածվածությունը ==
Սպանախնը միամյա տերևաբանջար է, պատկանում է թելուկազգիների (''Chenopodiaceae'') ընտանիքին:
== Արտաքին հղումներ ==
*[http://www.doctors.am/am/healthy-food/food7/%D5%8D%D5%BA%D5%A1%D5%B6%D5%A1%D5%AD%60-%D5%B8%D6%82%D5%AA-%D5%BF%D5%BE%D5%B8%D5%B2-%D5%B0%D5%A1%D5%B4%D5%A1%D5%BA%D5%AB%D5%BF%D5%A1%D5%B6%D5%AB-%D5%B4%D5%AB%D5%BB%D5%B8%D6%81/2208?page=6/ Սպանախ`Սպանախ՝ ուժ տվող համապիտանի միջոց]
*[http://www.encyclopedia.am/pages.php?bId=1&hId=757/ Սպանախ - Հայկական Հանրագիտարան]
*[http://www.menu.am/arm/cuisines/9/2/515/ Ազգային խոհանոց - Շոգեխաշած սպանախ]
8230

edits