«Կոնյակ»–ի խմբագրումների տարբերություն

Ավելացվել է 10 բայտ ,  6 տարի առաջ
Առանց խմբագրման ամփոփման
 
=== Խմորումը ===
Խաղողի բերքը հավաքվում է հոկտեմբերին[[հոկտեմբեր]]ին եւ անմիջապես սկսվում է հյութը '''քամելու''' պրոցեսը: Ավանդաբար այդ նպատակի համար օգտագործվում են հորիզոնական մամլիչներ, որոնք չեն կոտրատում պտուղների կորիզները: Խաղողի հյութն այնուհետեւ ուղարկվում է [[Խմորում|'''խմորման''']]: Օրենսդրությամբ խմորման ժամանակ [[շաքար]] ավելացնելն արգելվում է: Խմորումը կարեւորագույն պրոցես է եւ տեւում է երեք շաբաթի չափ:<br />
 
Հաջորդ պրոցեսը ստացված 9% թնդության եւ բարձր թթվայնության գինու պարզեցումն է:
=== Թորումը ===
Հաջորդ պրոցեսը ստացված 9% թնդության եւ բարձր թթվայնության գինու պարզեցումնթորումն է:<br />
 
'''Թորումը''' կատարվում է հատուկ կաթսաներում` երկու փուլով: Առաջին փուլում ստացվում է 27-32 % թնդության հումքային սպիրտ ([[Ֆրանսերեն]]` première chauffe): Բուն կոնյակի սպիրտն ([[Ֆրանսերեն]]` bonne chauffe) ստացվում է երկրորդ անգամ թորելուց հետո: Ստացված 68-72 % թնդության սպիրտն ուղարկվում է կաղնե տակառների մեջ հնեցնելու, որից էլ ստացվում է կոնյակը: <br />
=== Հնեցումը ===
Անանուն մասնակից