'''Հազար''' կամ '''սալաթ''' ({{lang-lat|Lactuca sativa}}), բարդածաղկավորների ({{lang-lat|Compositae}}) ընտանիքի ''Lactuca'' ցեղին պատկանող միամյա վաղահաս և ցրտադիմացկուն տերևաբանջար:տերևաբանջար։ Համարվում է արժեքավոր և դիետիկ տերևաբանջար:տերևաբանջար։
Գործածվում է բացառապես հում վիճակում` որպես աղցանային ուտեստ, և ունի բարձր սննդային արժեք:արժեք։ Հարուստ է [[Վիտամին A|A]], [[Վիտամին B1|B1]], [[Վիտամին B2|B2]] և [[C վիտամին|C]] վիտամիններով և հանքային` մասնավորապես [[երկաթ]]ի և [[կալիում]]ի աղերով:աղերով։ Մշակման տարբեր պայմանների հետ կապված տարբեր է նաև հազարի քիմիական կազմը:կազմը։
Հազարն առաջին անգամ մշակել են [[Հին Եգիպտոս|հին եգիպտացիներ]]ը:ը։ Նախնական շրջանում օգտագործվել է որպես խոտ, որից յուղ են ստացել` սակայն ավելի ուշ կարևորությունը տրվել է բույսի տերևներին, որոնք օգտագործվում էին սննդի մեջ:մեջ։ Ավելի ուշ հազարը լայն տարածում է գտել [[Հին Հռոմ]]ում և [[Հին Հունաստան|Հունաստանում]]:։ Հռոմեացիները բույսն անվանում են ''lactuca'':։ Ք. ա. 50 թվականի դրությամբ ձեռագրերում խոսվում էր հազարի տարբեր տեսակների մասին:մասին։ Գտնվել են նաև հազարի մասին միջնադարյան ձեռագրեր:ձեռագրեր։ Եղել է այն բուսատեսակներից, որոնք Նոր աշխարհից Հին աշխարհ է բերել [[Քրիստափոր Կոլումբոս]]ը:ը։<ref>http://calettuceresearchboard.org/Origin.html</ref> 16-18 դարերի ընթացքում [[Եվրոպա]]յում զարգացվել են հազարի բազմաթիվ տեսակներ:տեսակներ։ 20-րդ դարից սկսած հազարի արտադրությունն ու սպառումը լայնանում է` դուրս գալով [[Հյուսիսային Ամերիկա]]յի և Եվրոպայի սահմաններից:սահմաններից։
Արարատյան հարթավայրում ձմեռում է բաց դաշտում և պատրաստ է լինում գործածության համար վաղ գարնանից:գարնանից։ Ջերմոցներում և ջերմատներում հնարավոր է հազար ունենալ ողջ ձմռան ընթացքում:ընթացքում։<ref>http://www.selfsufficientish.com/lettuce.htm</ref>
