|
[[Պատկեր:Thes4471.jpg|thumb|250px|Խոզի միս]]
'''Միս''', կենդանու սպանդից ստացված ելունք, որն օգտագործվում է որպես սնունդ:սնունդ։<ref name="Lawrie 1">Lawrie, 1.</ref><br />
Այն կենդանական ծագման լիարժեք [[սպիտակուց]]ների աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է մարդու օրգանիզմի հյուսվածքների կառուցման, նյութերի սինթեզի և փոխանակման համար:համար։ Հանդիսանում է նաև [[ֆոսֆոր]]ի աղբյուր:աղբյուր։ Մասնակցում է նյարդային հյուսվածքների, ճարպերի, B - խմբի վիտամինների, միկրոտարրերի ֆիզիոլոգիական ֆունկցիաներում:ֆունկցիաներում։
[[Հայաստան]]ում 2002թ.-ի տվյալներով յուրաքանչյուր շնչի հաշվով սահմանված մսի սպառման տարեկան ֆիզիոլոգիական նորման 75կգ է, այդ թվում` տավարամսինը` 20.3, խոզի և թռչնի մսինը` 15-ական, ոչխարինը` 7.5, երշիկեղենինը և ապխտած ապրանքներինը` 13.5 և ենթամթերքներինը` 3.7 կգ:կգ։
Միսն օժտված է բարձր մարսելիությամբ, հեշտ է ենթարկվում խոհարարական մշակման:մշակման։ Մսից կարելի է պատրաստել սննդի բազմազանություն ապահովող շատ ճաշատեսակներ:ճաշատեսակներ։ Սակայն, մսեղենի չափից ավելի օգտագործումը կարող է նախապայման հանդիսանալ հիպերտոնիկ հիվանդությունների զարգացման համար:համար։ Մսի բիոգենային ամինները ուժեղացնում են արյունատար անոթների տոնուսը` բարձրացնելով երակային ճնշումնը:ճնշումնը։ Մսի մեջ պարունակվող նուկլիեինաթթուները կարող են նպաստել հոդատապ հիվանդության զարգացմանը մեծահասակ մարդկանց օրգանիզմում, ուստի նպատակահարմար է այն փոխարինել [[կաթ]]նեղենով և ձկնեղենով:ձկնեղենով։
Սպանդի ենթարկված կենդանու տեսակից կախված, ստացվող միսը կարող է լինել '''տավարի''', '''ոչխարի''', '''խոզի''', '''այծի''', '''ձիու''', '''ուղտի''', '''եղնիկի''', '''գոմեշի''', '''ճագարի''' և այլն: ▼
▲Սպանդի ենթարկված կենդանու տեսակից կախված, ստացվող միսը կարող է լինել '''տավարի''', '''ոչխարի''', '''խոզի''', '''այծի''', '''ձիու''', '''ուղտի''', '''եղնիկի''', '''գոմեշի''', '''ճագարի''' և այլն:այլն։
== Մսի քիմիական բաղադրությունը 110 գրամում ==
{| class="wikitable" style="float:right;"
|-
! style="background:#C8B560; text-align:center;"| '''Տեսակը'''
! style="background:#FFE87C; text-align:center;"| '''Կալորիաներ'''
! style="background:#FFE87C; text-align:center;"| '''[[Սպիտակուց]]ներ'''
! style="background:#FFE87C; text-align:center;"| '''Ածխաջրեր'''
! style="background:#FFE87C; text-align:center;"| '''[[Ճարպ]]եր'''
|-
! style="background:#FFFFE8; text-align:left;"| Ձկնեղեն
| style="background:#fff; text-align:center;"| 110–140
| style="background:#fff; text-align:center;"| 20–25 գ
| style="background:#fff; text-align:center;"| 0 գ
| style="background:#fff; text-align:center;"| 1–5 գ
|-
! style="background:#FFFFE8; text-align:left;"| Հավի կրծքամիս
| style="background:#fff; text-align:center;"| 160
| style="background:#fff; text-align:center;"| 28 գ
| style="background:#fff; text-align:center;"| 0 գ
| style="background:#fff; text-align:center;"| 7 գ
|-
! style="background:#FFFFE8; text-align:left;"| Ոչխարի միս
| style="background:#fff; text-align:center;"| 250
| style="background:#fff; text-align:center;"| 30 գ
| style="background:#fff; text-align:center;"| 0 գ
| style="background:#fff; text-align:center;"| 14 գ
|-
! style="background:#FFFFE8; text-align:left;"| Տավարի փափկամիս
| style="background:#fff; text-align:center;"| 210
| style="background:#fff; text-align:center;"| 36 գ
| style="background:#fff; text-align:center;"| 0 գ
| style="background:#fff; text-align:center;"| 7 գ
|-
! style="background:#FFFFE8; text-align:left;"| Տավարի ոսկրամիս
| style="background:#fff; text-align:center;"| 450
| style="background:#fff; text-align:center;"| 25 գ
| style="background:#fff; text-align:center;"| 0 գ
| style="background:#fff; text-align:center;"| 35 գ
|}
| align="right" | 10 || [[Ֆրանսիա]] || align="right" | 98
|}
== Աղբյուրներ ==
[[Կատեգորիա:Սննդամթերք]]
{{Link FA|es}}
| 