«Պաղպաղակ»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
չ վիքիֆիկացում |
No edit summary |
||
Տող 4.
Հումքից, որոշակի բաղադրագրով, պատրաստվում է խառնուրդ, որը վարակազերծվում է, համասեռացվում, հովացումից հետո սառեցվում և հարվում ֆրիզերներում։ Ստացված «փափուկ» պաղպաղակում ջրի մինչև 60% ֊ը վերածված է սառույցի մանրագույն բյուրեղիկների, իսկ ջերմաստիճանը հասցված մինչև — 4, — 5°С։ «Փափուկ» պաղպաղակը կշռաբաշխում են, ձևավորում և ենթարկում հետագա սառեցման («կոփման»)։ Կոփման ժամանակ տեղի է ունենում ջրի լրացուցիչ սառեցում, պաղպաղակը պնդանում է, և նրա ջերմաստիճանն իջնում մինչև — 10, — 20°С։
100 գ. պաղպաղակի կալորիականությունը 100—240 կկալ է։
[[Կատեգորիա:Աղանդերային սննդամթերքներ]]
|