Մածնաբրդոշ (ռուս.՝ Окрошка), ռուսական խոհանոցի ազգային կերակուր, սառը ապուր։ 18-րդ դարի վերջերին ստեղծվել են մածնաբրդոշի բաղադրատոմսերը։

Picto infobox mets.png
Մածնաբրդոշ
Окрошка
Окрошка6.jpg
Ռուսական խոհաոց
Ծագում
Ենթատեսակcold soup? և սննդամթերք
Առաջացման երկիրՌուսաստանի Դաշնություն
Բաղադրամասեր
Հիմնականբանջարեղեն, կվաս, միս կամ ձուկ
Հնարավորթթվասեր, հավի ձու
Okroshka Վիքիպահեստում

Կերակրի առանձնահատկություններըԽմբագրել

Մածնաբրդոշը հանդիսանում է մսի կամ ձկան, բանջարեղենի, կանաչեղենի մանր կտորների և կվասի, հացի թթվասերի խառնուրդ։ Միսը սրա համար կարող է լինել տապակկած և տարբեր տեսակների։

Մածնաբրդոշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝

  1. մանրեցնել բաղադրիչները,
  2. խառնել մածունը մնացած բաղադրիչների հետ,
  3. կես ժամ հանգիստ թողնել,
  4. ավելացնել կանաչեղեն,
  5. կվաս ավելացնել,
  6. ավելացնել թթվասեր,
  7. մատուցել