Կարմիր նարինջ

Կարմիր նարինջ
	Արյունոտ նարինջ (լատին․՝ Citrus sinensis)
Տեսակ	նարինջ
Ենթատեսակ	Նարնջենի
Առաջացման երկիր	Իտալիա
Արտադրման վայր	Սիցիլիա
	Blood oranges Վիքիպահեստում

Կարմիր նարինջ նաև արյունոտ նարինջ (լատին․՝ Citrus sinensis), նարնջի տարատեսակներից, որն ունի արնանաման կարմիր երանգավորում։

Բնորոշ հատկություններ

Պտուղների միջուկի գունավորման որոշ տեսակներ

Կարմիր նարնջի արնակարմիր գույնը պայմանավորված է գունանյութերի՝ անտոցիանների առկայությամբ, որոնք բավականին հաճախ հանդիպում են ծաղիկներում և մրգերում, բայց հատուկ չեն ցիտրուսայիններին^[1]։ Գունավորման աստիճանը կախված է նաև ջերմաստիճանից, լուսավորությունից և տեսակից։ Պտուղը՝ որպես կանոն, փոքր է նարնջից, ունի շերտավոր մակերես և կորիզներ գրեթե չի պարունակում^[2]։

Ծագում և տարածում

Կարմիր նարինջը սովորական նարնջի բնական մուտացիան է, որն էլ իր հերթին պոմելոյի և մանդարինի հիբրիդ է^[3]։ Արյունոտ նարնջի առաջին տնկիներն առաջացել են Սիցիլիայում։ Կարմիր նարինջը աճեցնում են Իսպանիայում, Մարոկկոյում, Չինաստանում, ԱՄՆ-ում^[4]։

Տեսակներ

Տարոկկո

Նարնջի այս տարատեսակն ունի երեք տարածված սորտեր.

Տարոկկո (անգլ.՝ Tarocco) (ծագմամբ Իտալիայից)
Սանգուինելլո (անգլ.՝ Sanguinello) (ծագմամբ Իսպանիայից)
Մորո (անգլ.՝ Moro), որն համեմատաբար նոր տեսակ է։

Կան նաև ավելի քիչ տարածված սորտեր^[5]։

Կիրառություն և օգտակար հատկություններ

Ինչպես բոլոր ցիտրուսները, կարմիր նարինջը ևս հարուստ է վիտամին C-ով։ Դրա մեջ պարունակվող անտոցիանները հակաօքսիդիչներ են, որոնք նվազեցնում են տարիքային հիվանդություններից շատերի ռիսկը^[1], այդ թվում՝ սիրտ-անոթային համակարգի հիվանդությունները։ Դրանք նաև նվազեցնում են կատարակտի առաջացումը^[6]։ Արյունոտ նարինջը նաև երկաթի, կալցիումի և վիտամին A-ի լավ աղբյուր է։

Խոհարարության մեջ արյունոտ նարինջներն օգտագործվում են աղցանների և կոկտեյլների պատրաստման, նաև մարմելադի ու օշարակի արտադրության մեջ^[7]։

Պատկերասրահ

Կալիֆոռնիայի կարմիր նարինջ
Արյունոտ նարնջով կոկտեյլ
Կարմիր նարնջով չիզքեյք

Տես նաև

Ծանոթագրություններ

↑ ^1,0 ^1,1 Bowman, Barbara. «Blood Oranges». gourmetsleuth (անգլերեն). Gourmet Sleuth. Արխիվացված է օրիգինալից 2020 թ․ հուլիսի 9-ին. Վերցված է 2020 թ․ հուլիսի 9-ին.
↑ Reliability of Analytical Methods for Determining Anthocyanins in Blood Orange Juices
↑ History runs deep for blood oranges
↑ Что за фрукт красный апельсин и где его используют
↑ Кровавый апельсин родом из Сицилии
↑ Nutrition in the Prevention and Treatment of Disease
↑ «Апельсин красный». Արխիվացված է օրիգինալից 2020 թ․ հուլիսի 10-ին. Վերցված է 2020 թ․ հուլիսի 8-ին.

Արտաքին հղումներ

Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Կարմիր նարինջ» հոդվածին։

[Oranges-1] 1,0 ^1,1 Bowman, Barbara. «Blood Oranges». gourmetsleuth (անգլերեն). Gourmet Sleuth. Արխիվացված է օրիգինալից 2020 թ․ հուլիսի 9-ին. Վերցված է 2020 թ․ հուլիսի 9-ին.

[2] Reliability of Analytical Methods for Determining Anthocyanins in Blood Orange Juices

[3] History runs deep for blood oranges

[4] Что за фрукт красный апельсин и где его используют

[5] Кровавый апельсин родом из Сицилии

[6] Nutrition in the Prevention and Treatment of Disease

[7] «Апельсин красный». Արխիվացված է օրիգինալից 2020 թ․ հուլիսի 10-ին. Վերցված է 2020 թ․ հուլիսի 8-ին.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

Կարմիր նարինջ
Արյունոտ նարինջ (լատին․՝ Citrus sinensis)
Տեսակ	նարինջ
Ենթատեսակ	Նարնջենի
Առաջացման երկիր	Իտալիա
Արտադրման վայր	Սիցիլիա
Blood oranges Վիքիպահեստում