Աջիկան (աբխ.՝ Аџьыка, վրացերեն՝ აჯიკა), կովկասյան կծու և բուրումնավետ սոուս է։ Բաղադրության մեջ մտնում են կարմիր պղպեղ, աղ, սխտոր, ընկույզ և խմելի սունելի։

Picto infobox mets.png
Աջիկա
Adjika in a can.jpg
Աբխազական խոհանոց, Վրացական խոհանոց
Ծագում
Տեսակսոուս և dip?
Ենթատեսակhuman food?
Առաջացման երկիրԱբխազիա Աբխազիա
Վրաստան Վրաստան
Ajika Վիքիպահեստում
Աջիկա

Աջիկան հիմնականում լինում է կարմիր գույնի, սակայն եթե կարմիր պղպեղի փոխարեն օգտագործվում է կանաչ պղպեղ, ապա աջիկան ունենում է կանաչ գույն։ Սովորական աջիկայի բաղադրության մեջ լոլիկ չի մտնում։

Անվան ծագումԽմբագրել

Աջիկա բառն ունի աբխազական ծագում և նշանակում է «աղ»։

ՀղումներԽմբագրել

ԳրականությունԽմբագրել

  • Կոպեշավիձե Գ. Գ. 1989, Աբխազական խոհանոց, էջ 77, 78.