Ազու (ուտեստ)
Անվան այլ կիրառումների համար տե՛ս՝ Ազու (այլ կիրառումներ)
Ազու, թաթարական ազգային ուտեստ է։ Ուտեստը բաղկացած է տապակած մսից (տավարի,գառան, կամ ձիու), որոնք շոգեխաշվում են լոլիկի, սոխի, հաճախ նաև թթու վարունգի հետ կծու սոուսում։ Ազուն, որը պատրաստած է տավարի մսից, շոգեխաշում են բարակ օղակներով կտրատած գազարի հետ։
Ազու | |
Թաթարական խոհանոց | |
Ծագում | |
Ենթատեսակ | կերակուր |
Առաջացման երկիր | ![]() |
Հիմնական | միս և բանջարեղեն |
Գրականություն
խմբագրել- Азу — Краткая энциклопедия домашнего хозяйства/ред. И. М. Скворцов и др. — М.։ Государственное Научное издательство «Большая Советская энциклопедия» — 1959 (ռուս.)