Տարատոր
Տարատոր (բուլղար․՝ таратор, մակեդոներեն՝ таратур), սառը ապուր, որը հայտնի է Բուլղարիայում և Մակեդոնիայում ամառը[1]։ Սովորաբար մատուցվում է երկրորդ ուտեստից առաջ կամ միաժամանակ երկրորդ ուտեստի հետ։ Հիմնական բաղադրամասերն են՝ թան, վարունգ, սխտոր, սամիթ, բուսական յուղ, ընկույզ, ջուր, աղ, համեմունքներ։ Կարող է մատուցվել սառույցի հետ։ Բուլղարիայում վաճառում են նախնապես փաթեթավորված համեմունքներ տարատորի համար։ Տարատորը Բուլղարիայում լցնում են բաժակների մեջ և մատուցում երկրորդ ուտեստի հետ։ Այս ապուրը հայտնի է նաև այլ երկրներում։ Թուրքիայում տարատորը մատուցվում է որպես նախուտեստ։ Ալբանիայում տարատորի մեջ չեն լցնում ընկույզ, սամիթ և ջուր։ Երբեմն տարատորը ուտում են նաև Ուկրաինայում։
 | |
|---|---|
 Տարատոր | |
 Բուլղարիա | |
| Ծագում | |
| Տեսակ | Ապուր |
| Ենթատեսակ | սառը ապուր |
| Առաջացման երկիր |  Հյուսիսային Մակեդոնիա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | |
| Հնարավոր | Ընկույզ |
 Tarator Վիքիպահեստում | |
Ծանոթագրություններ խմբագրել
Արտաքին հղումներ խմբագրել
|
Սա ազգային խոհանոցին վերաբերող անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |