Կիևյան տորթ
Կիևյան տորթ, տորթ՝ Կարլ Մարքսի անվան Կիևյան հրուշակային գործարանի կողմից (Կիևյան հրուշակային գործարան Roshen)։
 | |
|---|---|
 Կիևյան տորթ | |
| Ծագում | |
| Ենթատեսակ | տորթ |
| Առաջացման երկիր | ԽՍՀՄ |
| Հեղինակ | Կ. Ն. Պետրենկո, Ն. Չերնոգոր |
| Ստեղծման տարեթիվ | 1956 |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | ալյուր, սպիտակուց, շաքարավազ, վանիլային փոշի, ընկույզ |
| Հնարավոր | գինի, սերուցքային կարագ, կոնյակ, խտացրած կաթ, կակաո |
 Kyiv cake Վիքիպահեստում | |
Պատմություն խմբագրել
Մի անգամ հրուշակագործները մոռացել են սառնարանում դնել սպիտակուցային խառնուրդի մի մասը և հաջորդ օրը, ներկայանալով աշխատանքի, Կոնստանտին Նիկիտովիչ Պետրենկոն, 17- ամյա հրուշակագործի օգնական՝ Նադեժդա Չերնոգորի հետ վախով և տագնապով որոշել են սպիտակուցային խառնուրդը խառնել կարագային կրեմով, լցնել վանիլային փոշի և զարդարել ծաղկավոր զարդարանքներով։ Հենց այսպես առաջացավ տորթի նախակարապետը, որին վճռվել էր շուրջ մի քանի տասնյակ տարիներ լինել Կիևի այցելության քարտը։
«Կիևյան Տորթի» բաղադրատոմսը ժամանակի հետ զուգընթաց փոփոխվել է։ 1970-ական թվականներին գործում էր սպիտակուցով և ընկույզով պատրաստված խառնուրդի տարբերակը, որից հետո սկսեցին ավելացնել պնդուկ և արախիսենի։ Այսպիսի թանկարժեք ընկույզներն թանկացրեցին տորթի գինը, ուստի արտադրությունը նորից սկսեց պնդուկով պատրաստել։
Բաղադրատոմս խմբագրել
Հիմա տորթը կազմվում է երկու ընկուզային խմորներից՝ կրեմի նրբաշերտով։ Տորթի վերևի հատվածը զարդարված է տարբեր կրեմներով, իսկ կողմնային մակերևույթը՝ ընկուզային խառնուրդով։ Տորթի ապրանքանշանը և պատրաստման եղանակը պատկանում են Roshen հրուշակային ընկերությանը։
Հետաքրքիր փաստեր խմբագրել
Լ. Ի. Բրեժնևին՝ իր 70-րդ ամյակին, նվիրել են Կիևյան տորթ։ Այդ տորթը բաղկացած էր 70 խմորից և կշռում էր 5 կգ-ից ավել։ Ասվում է, թե Բրեժնևին այդ տորթը շատ է դուր եկել և նա հրամայել է, որ իր խոհարարներն կրկնեն գլուխգործոցը։ Տորթի բնագիր բաղադրատոմսը մինչև հիմա գաղտնիք է[1]։
Ծանոթագրություններ խմբագրել
Արտաքին հղումներ խմբագրել
- Կիևյան տորթի պատմություն Արխիվացված 2008-12-02 Wayback Machine
- հոդված KyivPost կայքում Արխիվացված 2012-02-15 Wayback Machine